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Ustedes no creerán el dulce aroma que proviene de este increíble postre. La forma en que envuelve cada habitación de tu casa, hace que todos se pregunten “¿qué es ese olor tan increíble?”.

¡Esta receta de coffee cake está tan llena de textura y sabor!

Si eres una de esas personas a las que les encanta hornear en otoño (como yo), te encantará este postre. Es la manera perfecta de pasar a los deliciosos sabores y aromas del otoño.

Estos son los ingredientes que necesitaras para preparar esta receta de coffee cake keto húmedo y delicioso:

 

Masa de coffee cake:

 

Cobertura de canela

Glaseado de queso crema

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Cómo hacer fácilmente la masa de coffee cake keto:

  1. Combine todos los ingredientes secos en un bol. Batir con una batidora eléctrica hasta que esté bien incorporado.

  2. Mezcle todos los ingredientes húmedos en un recipiente aparte.

  3. Vierta los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y comience a revolver con una cuchara hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados sin grumos.
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Hacer la cobertura de canela

La cobertura de canela para la receta de coffee cake keto  es la adición perfecta de textura y sabor.

Como la cobertura, junto con todos los demás ingredientes, se combinan increíblemente bien, para hacer que el pastel tenga un sabor idéntico al de su contraparte no ketogénico. 

Si extrañas los deliciosos coffee cakes y quieres un postre de placer que sea completamente inocente en  cuanto a los carbohidratos, ¡no busques más! 

El coffee cake es realmente uno de los mejores postres ketogénicos, ya que sus componentes principales son aptos para la dieta keto. 

Agregué algunas nueces para darle más textura y un toque crujiente a la cobertura de canela, pero es totalmente opcional. Puede agregar nueces pecanas o nueces si desea una textura más crujiente.

 

Agregar café a la receta de coffee cake keto 

Sugiero usar café instantáneo ya que es más rápido de preparar y se mezclará mucho más fácilmente con los otros ingredientes. Cuando use expreso instantáneo, primero en una taza separada, agregue una cucharada de agua al espresso y mezcle hasta que esté completamente disuelto.

Cuando el café esté completamente disuelto, agréguelo a la mezcla de cobertura de canela.

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Cómo hacer glaseado de queso crema

El glaseado es el mejor complemento para este pastel increíblemente mantecoso. ¡Estoy tan contenta de que el queso crema sea apto para keto! Le he encontrado muchos usos, especialmente cuando se trata de postres tan ricos en sabor como este.

Es muy sencillo hacer el glaseado de queso crema.

 

Estos son los pasos principales:

  1. Ablande el queso crema: puede usar el microondas si tiene una opción para ablandar la mantequilla, o déjelo fuera del refrigerador por un par de horas antes de usarlo.

  2.  Tamiza tu monkfruit en polvo: al tamizarlo, eliminarás los grumos y la formación del glaseado será más suave.

  3. Agregue un poco de agua a temperatura ambiente: puede usar agua del grifo o agua destilada, pero asegúrese de que esté a temperatura ambiente para que se mezcle bien con los otros ingredientes.
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Comer su Receta de Coffee Cake Keto

Nunca podrías saber qué tan ligero y húmedo es este pastel con solo mirar las imágenes. Se ve quebradizo pero realmente se derrite en la boca debido a la proporción perfecta de mantequilla agregada a la masa del pastel.

Este coffee cake keto se puede comer para el desayuno con una buena taza de café o como postre con helado de vainilla keto.

¡La mejor parte de este pastel es que solo tiene 4 carbohidratos netos por pieza!

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Espero que disfrutes de esta receta de coffee cake keto tanto como yo. Si haces esta receta, ¡avísame cómo quedó!

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Receta de Coffee Cake Keto

Yaidy Santiago
Una receta increiblemente sabrosa y facilisima de hacer.
Tiempo de Prparación 20 mins
Tiempo de Coninar 30 mins
Plato Desayuno, Postre
Cuisine bajo en carbohidratos, gluten free, keto, refined sugar free
Cantidad Para 10

Ingredientes
  

Masa de Coffee Cake

  • 2 tz harina de almendras
  • ½ tz mantequilla sin sal derretida
  • tz leche de almendras sin azúcar
  • 3 huevos grandes a tempertura ambiente
  • 2 cdta levadura en polvo
  • tz endulcorante monkfruit
  • ¼ cdta sal
  • 2 cdta extracto de vainilla

Cobertura de Canela

  • ¼ tz endulcorante de monkfruit
  • ½ cdta nuez moscada molida
  • 1 cda canela molida
  • 1 tz harina de almendras
  • tz mantequilla sin sal derretida
  • 1 cdta expreso instantáneo
  • 2 cda nueces pecanas

Glaseado de Queso Crema

  • 2 cda queso crema ablandado
  • 1 cda monkfruit en polvo
  • 2 cda agua a temperatura ambiente
  • ¼ cdta extracto de vainilla

Instrucciones
 

  • Precaliente el horno a 350F. Forre un molde para hornear (no más grande de 9x9) con papel de parche

Mezcla de Cobertura de Canela

  • En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes en cualquier orden. Mezclar hasta que todos estén combinados. Debe parecerse a un crumble.

Masa de Coffee Cake

  • En un tazón grande, combine los ingredientes secos hasta que se incorporen uniformemente.
  • En un tazón mediano aparte, combine todos los ingredientes húmedos. Batir hasta que esté bien combinado.
  • Vierta los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y comience a remover con una cuchara hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados sin grumos.
  • Extienda la mitad de la masa de coffee cake en la bandeja para hornear. Desmenuza la mitad de la cobertura de canela y luego esparce la otra mitad de la masa de pastel de café.
  • Desmenuza el resto de la cobertura de canela y colócalo en el horno durante 30 minutos o hasta que cuaje en el medio.
  • En un tazón pequeño, ablande el queso crema y tamice el edulcorante monfruit en polvo. Mezcle el agua y el extracto de vainilla hasta que esté completamente suave. Ajuste el contenido de agua para lograr la consistencia deseada. Rocíe encima del pastel de café.
  • Deje enfriar durante 15-20 minutos antes de servir. ¡Disfruta!
Keyword canela, coffee cake, keto
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