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¡Quien diria que una receta de cheesecake keto con calabaza fuera tan facil de hacer! Con solo 3 carbohidratos netos, te sorprenderá el sabor de esta tarta de queso con calabaza keto.

Con la temporada de calabaza en su apogeo, decidí comenzar a hacer mi reserva de puré de calabaza keto casero.

Y déjame decirte que he descubierto algunas recetas increíbles de postres de calabaza bajos en carbohidratos que cambiarán tu vida.

Personalmente, el otoño siempre coincidió con una variedad interminable de flan de queso con clabaza y cheesecakes de calabaza.

Fue un espectáculo incesante inducido por el azúcar que mirar hacia atrás se siente un poco exagerado.

Era una temporada en la que me complacía por completo con todos mis antojos de azúcar.

Si hubiera sabido entonces que existia una receta de cheesecake keto de calabaza sin azúcar tan increíble y súper fácil, y que un postre de calabaza sin harina era una posibilidad muy real y deliciosa, habría hecho un descanso saludable mucho antes.

Es por eso que me complace presentar esta deliciosa receta de cheesecake con harina de almendras keto, que te ayudará a adoptar felizmente un cambio saludable bajo en carbohidratos (ya que los hábitos poco saludables siempre tienen una forma de alcanzarlo).

Ingredientes de la Receta de Cheesecake Keto con Calabaza:

Capa Baja:

Relleno:

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¿Puede este postre de cheesecake keto tener una corteza crujiente?


¡No recomendaría esto si no pudiera! Tan bueno que esta alternativa keto de calabaza marcará el regreso de los cheesecakes en mi mesa este otoño.

Revisé varias recetas de cheesecake de calabaza sin azúcar para descubrir cuál funcionaba mejor para mí. Al final del día, pude encontrar el perfecto.

Puedo decir con orgullo que de todas las recetas de postres de calabaza bajos en carbohidratos, esta se lleva la palma esta temporada.

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Tiene la capa baja crujiente perfecta y el relleno cremoso de cheesecake que debe incluir en su mesa navideña.

Este no es solo un postre delicioso, sino un bocadillo saludable que puede devorar sin sentirse culpable.

Disfrute de un postre nutricional de calabaza lleno de hierro, magnesio, potasio y una excelente fuente de vitaminas A, C, K y E.

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¿El cheesecake con harina de almendras keto conservan la misma textura suave y cremosa?

Aunque al principio estaba escéptica, imagina mi sorpresa cuando descubrí que el resultado final tenía la misma textura celestial que todos amamos.

No voy a mentir, estaba un poco preocupada cuando vi que mi mezcla de cheesecake se veía demasiado líquida, pero les prometo que después de hornear tendrá la textura suave perfecta que se supone que tenga.

Tan suave con un agradable sabor equilibrado. Este postre suave y esponjoso tiene la cantidad perfecta de densidad y la mejor parte, ¡es KETO!

Prepárese para deslumbrar a sus invitados con esta deliciosa receta de cheesecake keto (¡probada y comparada con muchas otras recetas de cheesecake de calabaza sin azúcar!).

¡No podrán notar la diferencia, y ni se darán cuenta de que es keto, después de que te molesten persistentemente por la obtener la receta!

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¿El azúcar tiene gluten?

El azúcar puro definitivamente no contiene gluten, pero conviene recordar que la contaminación puede ocurrir fácilmente con la harina.

Por lo tanto, se requiere una trifecta de sin harina, sin azúcar y bajo en carbohidratos para que su postre realmente esté libre de gluten.

Puede parecer que estamos sacrificando el sabor por una versión más saludable de nuestro querido postre, pero eso es simplemente una percepción construida alrededor de bocadillos sin gluten y sin azúcar.

La verdad es que nuestro postre de calabaza sin harina es una delicia deliciosa de principio a fin.

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Cómo hacer la capa baja de cheesecake con harina de almendras perfectamente!

Paso 1:
Derrita la mantequilla y agregue su harina de almendras y especias. Asegúrate de que estén bien combinados.


Paso 2:
Extienda la capa de manera uniforme en el fondo de la sartén.


Paso 3:
Hornéalo solo antes de verter la mezcla de cheesecake.


Hornearlo solo le dará a la capa el tiempo adicional que necesita para dorarse y volverse más crujiente.

Si hornea el cheesecake keto y la capa durante la misma cantidad de tiempo, no logrará la textura que busca y su corteza podría terminar cruda en la parte superior.

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¿Cómo calculo mis carbohidratos netos?

Es bueno saber cómo calcular sus carbohidratos netos cuando se embarca en una dieta keto. Sin embargo, es esencial comprender que los nutricionistas no han llegado a un consenso sobre los carbohidratos netos.

Los carbohidratos netos se refieren a la cantidad de carbohidratos (simples y complejos) que su cuerpo realmente digiere o la cantidad de carbohidratos absorbidos por su cuerpo.

Su cálculo generalmente tiende a conducir a un debate saludable, pero lo guiaré a través de los conceptos básicos.

Debe calcularlo de manera diferente para los carbohidratos de fibra, los alcoholes de azúcar y los alimentos con fibra y alcohol de azúcar para calcular sus carbohidratos netos.

Reste la cantidad de fibra y alcohol de azúcar del total de carbohidratos para obtener el valor neto de carbohidratos con fibra dietética.

Entonces, básicamente, para obtener carbohidratos netos, simplemente haga lo siguiente:

Carbohidratos totales – Fibra – Alcoholes de azúcar = Carbohidratos netos.

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¡Comparte tus resultados!

Espero que disfrutes de esta receta de cheesecake keto con harina de almendras tanto como yo. Si haces esta receta, ¡avísame cómo quedó!

¡Absolutamente me encanta ver tus creaciones! Si haces una de las recetas, ¡me encantaría verla 😍! Solo usa el hashtag #moresweetthansalty, etiquétame en @moresweet.thansalty, ¡o házmelo saber con un comentario aquí abajito!

 

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Cheesecake Keto de Calabaza (3g Netos de Carbohidratos)

Yaidy Santiago
¡Quien diria que una receta de cheesecake keto con calabaza fuera tan facil de hacer! Con solo 3 carbohidratos netos, te sorprenderá el sabor de esta tarta de queso con calabaza keto.
Tiempo de Prparación 15 mins
Tiempo de Coninar 1 hr 5 mins
Resting Time 1 hr
Plato Bocadillo, Postre
Cuisine bajo en carbohidratos, keto, refined sugar free, sin gluten
Cantidad Para 9

Ingredientes
  

Capa Baja

  • 1 tz harina de almendras
  • 1/4 tz endulcorante de monkfruit
  • 1/3 tz mantequilla sin sal derretida
  • 1 cdta canela
  • 1/2 cdta nuez moscada
  • 1/2 cdta pimienta de Jamaica

Relleno

  • 11 oz queso crema ablandado
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 tz pure de calabaza
  • 1/4 tz endulcorante de monkfruit
  • 1/2 cdta canela
  • 1/2 cdta pimienta de Jamaica
  • 1/2 cdta nuez moscada
  • 1/4 cdta levadura en polvo

Instrucciones
 

  • Precaliente el horno a 350F
  • Coloque todos los ingredientes de la corteza en un bol. Mezclar con una espátula de goma hasta que esté todo combinado.
  • Prepare un molde de 8x8 pulgadas con papel pergamino. Extienda la masa en el fondo hasta que esté uniformemente plana.
  • Coloca la costra en el horno por 20min.
  • Mezcle todos los ingredientes del relleno en un bol con una batidora eléctrica o un procesador de alimentos hasta que todo esté bien combinado.
  • Saca la corteza del horno y vierte la mezcla de relleno encima.
  • Coloque la sartén en el horno durante 40-45 minutos o hasta que el centro esté ligeramente firme. Déjelo enfriar durante 1 hora antes de cortarlo. ¡Disfruta!

Notas

Solo 3g de carbohidratos netos por pieza. 
Keyword calabaza, cheesecake, harina de almendras, keto
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