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Mi novio y yo estamos enamorados de la barbacoa coreana. Solíamos comer fuera todo el tiempo y la barbacoa coreana era nuestra opción para ocasiones especiales. Este arroz de coliflor frito con carne de res coreana nos a quitado los antojos de salir a comer a fuera. 

Como no estamos comiendo mucho fuera (o nada) desde que comenzó la cuarentena, decidí crear algo que se corresponda con los sabores que amamos.

Solo hay cuatro componentes en este plato: carne molida, arroz con coliflor, brócoli y huevo frito. Si suena muy simple. ¡Es porque lo es!

Aunque solo me tomó 20 minutos cocinar, ¡los sabores que desarrolló la carne durante ese tiempo fueron increíbles!

 

Ingredientes del Arroz de Coliflor Frito con Carne de Res Coreana: 

  • 1 libra de carne molida

  • 3 cucharadas de salsa de soja

  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo

  • 1/4 cucharadita de jengibre molido

  • 2 cucharadas de sriracha (o 1/4 cucharadita de pimienta negra)

  • 4 cucharadas de aceite de oliva

  • 12 oz de arroz de coliflor congelado

  • Pizca de sal

  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

  • 3 tazas de brócoli

  • 2 huevos

¿Puedo sustituir la carne de res?

Sí, puedes usar pavo molido en su lugar. Me gusta sustituir la carne de res por pavo cuando tengo siento que he comido mucha grasa en la semana  y quiero algo más ligero.

¡Realmente sabe igual de bien! El sabor de este plato proviene de la marinada y las especias que se agregan a la carne, por lo que, independientemente de la elección de carne, ¡tu arroz de coliflor frito con carne de res coreano aún tendrá un sabor increíble!

Primeramente, déjenme decirles que si están en la dieta keto y no tienen arroz de coliflor en su congelador, ¡deben correr (no caminar) al supermercado y abastecerse! 

El arroz de coliflor es una de las cosas más versátiles y deliciosas que podrías comer en keto. ¡No me canso de comerlo!

Usé arroz de coliflor para este arroz de coliflor frito y carne de res coreana y absorbe maravillosamente los deliciosos jugos de la carne de res coreana.

Ajusta el pique:

Si eres muy sensible a la comida picante, te sugiero que evites la sriracha que agregué a la receta. Es delicioso, pero si tienes poca tolerancia al pique puede ser difícil de manejar.

Esta es una receta a fuego medio, así que ajústela a su gusto. La pimienta negra suele ser suficiente si no le gusta la comida picante.

Preparación de comidas:

Este arroz de coliflor frito con carne de res coreana es perfecto para preparar comidas con anticipación o sobras para el almuerzo. Puede hacer más y guardarlo para llevarlo al trabajo al día siguiente.

¡Es rápido, conveniente y los sabores están fuera de este mundo!

¡Comparte tus resultados!

Espero que disfrutes de esta receta de arroz de coliflor con carne de res coreana tanto como yo. Si haces esta receta, ¡avísame cómo quedó!

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Arroz de Coliflor Frito con Carne de Res Coreana

Yaidy Santiago
El sabor de esta receta esta en el marinado de la carne y todos sus sazones. No vas a creer cuanto sabor puedes crear en solo 20 minutos.
Tiempo de Prparación 5 mins
Tiempo de Coninar 15 mins
Plato almuerzo, Cena
Cuisine bajo en carbohidratos, keto
Cantidad Para 2

Ingredientes
  

Carne de res

  • 1 lb carne molida
  • 3 cda salsa de soja baja en sodio
  • ½ cdta ajo en polvo
  • ¼ cdta jengibre molido
  • 2 cda sriracha (o ¼ cucharadita de pimienta negra)
  • Pizca de sal

Arroz

  • 12 oz arroz de coliflor congelado
  • Pizca de sal
  • ¼ cdta pimienta negra
  • 2 cda aceite de oliva

Aderezos

  • 3 tz brócoli
  • 2 huevos

Instrucciones
 

Carne de res

  • Prepare una sartén grande con 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
  • Una vez que esté caliente, coloca la carne molida en la sartén.
  • Agregue la salsa de soja, el ajo en polvo, el jengibre molido, la sriracha, la sal y la pimienta y revuelva hasta que estén bien combinados. Déjelo cocinar de 7 a 10 minutos mientras revuelve de vez en cuando.

Arroz

  • Prepare una sartén grande con aceite de oliva a fuego medio.
  • Coloque el arroz de coliflor congelado en la sartén y revuelva. Cubra con una tapa y deje que se cocine al vapor durante 5 minutos.
  • Quita la tapa y revuelve. Agregue sal y pimienta y siga revolviendo hasta que esté cocido.

Aderezos

  • Corta el brócoli en trozos pequeños y sofríe en una sartén caliente con aceite de oliva durante 5 min. Añadir sal y pimienta al gusto.
  • Para el huevo frito, en una sartén engrasada a fuego medio, rompe los huevos y déjelo cocer sin voltear durante 5-7 minutos. Agrega condimentos a tu gusto.

Notas

Esta es una receta de nivel de picante medio. Si no te gusta la comida picante o tienes poca tolerancia, te sugiero evitar la sriracha y reemplazarla por una pequeña cantidad de pimienta negra.
Keyword arroz, coliflor, coreana, frito, keto
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